Ứng dụng KH&CN để chế biến một số sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo của tỉnh Cao Bằng
Trong những năm qua, việc tiêu thụ chanh leo trên địa bàn tỉnh Cao Bằng gặp một số khó khăn. Quả chanh leo chủ yếu sử dụng để ép nước uống tươi mà trong quá trình chế biến thành các sản phẩm hàng hóa có giá trị cao, giá cả chưa ổn định, chưa có sự cam kết chặt chẽ về pháp lý giữa cơ sở thu mua và người trồng chanh leo, chưa có sự gắn kết giữa việc trồng trọt với chế biến dẫn tới đầu ra chưa ổn định.